Iniciar la hora de almuerzo con un rico aperitivo para compartir con la familia y los amigos puede ser más simple de los piensas. Hoy te dejamos un #hummusdepalta, aperitivos fáciles y deliciosos para sorprender.

Ingredientes para 4 personas

– 1 taza de garbanzos cocidos
– 2 paltas maduras
– 3 cucharadas de jugo de limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 diente de ajo o 1 cucharadita de pasta de ajo.
– 1 cucharada de sésamo
– 1 pizca de sal y pimienta negra molida
– 1 cucharadita de comino seco molido

Comencemos con la preparación

1) Remoja los garbanzos en agua por unas 12 horas. Ponlos a cocer con agua hirviendo por unos 40 minutos, hasta que estén blandos.

2) En un procesador pon los garbanzos ya fríos, el jugo de limón, aceite de oliva, sésamo y el ajo. Procesar unos 3 minutos hasta que logres una consistencia suave, y pareja. Pruébalo y añade sal y pimienta.
Por último, agrega el comino , las paltas y vuelve a procesar hasta llegar a una textura cremosa.
Sírvelo en un pocillo que le dé un contraste de color a la preparación y acompáñalo con unas galletas o tostadas con algún toque de sabor fresco, como ciboulette, orégano o eneldo.

*Dato: si quieres darle un toque más veraniego , agrega cilantro recién picado antes de montar.

Otra idea, para que puedas ir variando sabores y colores, es que mezcles los garbanzos con betarragas, pimentón rojo o espinaca.

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